益生菌和B族维生素影响饲料发酵参数的研究

发布时间：2017-04-02 07:04

  本文关键词：益生菌和B族维生素影响饲料发酵参数的研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：本研究应用固态发酵的方式,通过对饲料的pH、还原糖含量和干物质回收率(dry matter recovery,DMR)的测定,系统研究了饲料发酵参数的变化规律,确定了益生菌的适宜配比,并建立了B族维生素的组合模型。选择L9(33)正交试验设计,研究筛选酵母菌、乳酸菌和枯草芽孢杆菌的比例。以三个菌种的不同添加比例设计9组发酵模型,30~35℃下固态发酵。结果表明:本试验条件下,饲料pH随着发酵的进行逐渐降低,并呈现二次曲线规律(P0.01)。应用数学统计模型分析,pH拟合方程的二次项系数a和一次项系数b,各组之间差异极显著(P0.01);常数项c值,各组之间无明显差异(P0.05)。在相同时间范围内,乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌的添加比例为2:2:2或2:2:3时,饲料pH降低较快(P0.05)。饲料还原糖含量随发酵时间显著增加(P0.05),菌种添加比例为2:2:2、2:2:3或3:3:3,还原糖含量的提高更加迅速(P0.05)。在发酵过程中,饲料干物质(dry matter,DM)有一定的损失且DMR显著降低(P0.05),但各组间差异不显著(P0.05)。确定在本试验前提下,酵母菌、乳酸菌和枯草芽孢杆菌的添加比例是2:2:2。本试验进行不同豆粕-棉籽粕类型日粮发酵,研究pH、DMR和还原糖含量的变化规律。结果分析发现:饲料pH随发酵时间逐渐降低,且呈现二次曲线规律(P0.01);从发酵开始到pH基本稳定,pH拟合方程的二次项系数a、一次项系数b和常数项c值,差异不显著(P0.05)。饲料还原糖随时间显著增加(P0.01),但各组间的增加效率无显著差异(P0.05)。随着发酵时间的延长,DM损失逐渐增加且DMR显著降低(P0.05),但各组饲料DMR彼此间差异不显著(P0.05)。在本试验条件下,不同豆粕-棉籽粕类型日粮的益生菌发酵,其发酵参数与发酵进程基本一致。本试验通过应用响应面分析法优化维生素B1、B2和B12的添加量,研究其对饲料发酵参数的影响。采用单因素试验研究确定中间值并计算其步长,以维生素B1添加量(0.6~1.0 mg/kg)、维生素B2添加量(0.6~1.8 mg/kg)和维生素B12添加量(9~15μg/kg)进行响应面分析试验,研究维生素B1、B2、和B12的添加量与pH、DMR和还原糖含量之间的相关函数关系。结果表明,添加维生素B1、B2和B12对pH、DMR和还原糖含量有显著影响,呈一次和二次线性关系(P0.05)。经过响应面优化分析,当维生素B1、B2和B12的添加量分别为0.65 mg/kg、1.29 mg/kg和12.02μg/kg时,发酵饲料的pH、DMR和还原糖含量得到最佳值,模型预测结果分别为4.09、91.57%和6.46%。模型验证试验结果表明,饲料pH、DMR和还原糖含量的测定值分别为4.09±0.03、91.57±0.45%和6.42±0.04%,相对误差分别为1.04%、1.08%和0.62%,差异不显著(P0.05)。进一步验证发现,与不添加维生素B1、B2和B12相比,应用该维生素模型模型,饲料pH降低了4.29%(P0.01),还原糖含量提高2.23%(P0.01),DMR无明显差异(P0.05)。本试验条件下,添加维生素B1、B2和B12可以有效加快饲料发酵进程。开展益生菌和B族维生素饲料发酵参数的研究,应用乳酸菌:酵母菌:枯草芽孢杆菌=2:2:2能够加快饲料发酵进程,不同豆粕-棉籽粕类型日粮发酵进程基本一致。应用响应面优化维生素B1、B2和B12(0.65 mg/kg、1.29 mg/kg、12.02μg/kg)模型,能够有效提高饲料发酵进程。
【关键词】：发酵 B族维生素 配合饲料 pH 干物质回收率 还原糖
【学位授予单位】：山东农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S816.6
【目录】：

• 缩略语（Abbreviations）4-8
• 中文摘要8-10
• Abstract10-12
• 1 前言12-28
• 1.1 发酵的作用原理12
• 1.2 发酵饲料的种类12-13
• 1.2.1 液体发酵12-13
• 1.2.2 固态发酵13
• 1.3 发酵的影响因素13-21
• 1.3.1 发酵基质的营养及粒度14
• 1.3.2 发酵菌种14-18
• 1.3.3 含水量和pH18-19
• 1.3.4 发酵温度和时间19
• 1.3.5 B族维生素19-21
• 1.3.5.1 维生素B_119-20
• 1.3.5.2 维生素B_220
• 1.3.5.3 维生素B_(12)20-21
• 1.4 发酵饲料的优势21-22
• 1.4.1 改善饲料品质，提高利用率21
• 1.4.2 降解或去除抗营养因子21-22
• 1.4.3 调节肠道菌群平衡，，增强机体免疫22
• 1.5 发酵饲料的应用22-24
• 1.5.1 在反刍动物上的应用22-23
• 1.5.2 在家禽上的应用23
• 1.5.3 在猪上的应用23-24
• 1.5.4 在水产动物上的应用24
• 1.6 本研究的目的意义和主要内容24-28
• 1.6.1 本研究的目的意义24-25
• 1.6.2 本研究技术路线25-28
• 2 试验研究28-36
• 2.1 益生菌发酵饲料添加比例的筛选28-32
• 2.1.1 试验材料28-29
• 2.1.2 试验设计29-30
• 2.1.3 试验方法30
• 2.1.4 样品检测30-31
• 2.1.5 数据处理31-32
• 2.2 不同日粮类型发酵参数比较分析32-33
• 2.2.1 试验材料32-33
• 2.2.2 试验方法33
• 2.2.3 样品检测33
• 2.2.4 数据处理33
• 2.3 维生素B_1、B_2和B_(12)对发酵参数的影响33-36
• 2.3.1 试验材料33-34
• 2.3.2 试验设计与方法34-35
• 2.3.3 样品检测35
• 2.3.4 统计与分析35-36
• 3 结果与分析36-50
• 3.1 不同组合益生菌对发酵饲料的影响36-39
• 3.1.1 饲料pH的变化36
• 3.1.2 还原糖含量分析36
• 3.1.3 饲料DMR的比较分析36-39
• 3.2 不同日粮类型发酵参数比较分析39-41
• 3.2.1 饲料pH的变化39
• 3.2.2 还原糖含量分析39
• 3.2.3 饲料DMR的比较39-41
• 3.3 维生素B_1、B_2和B_(12)对发酵参数的影响41-50
• 3.3.1 单因素试验41
• 3.3.2 回归方程的建立41-48
• 3.3.3 响应面分析48
• 3.3.3.1 pH的变化规律48
• 3.3.3.2 还原糖的分析48
• 3.3.3.3 DMR的变化48
• 3.3.4 验证试验48-50
• 4 讨论50-54
• 4.1 不同组合益生菌对发酵饲料的影响50-52
• 4.1.1 pH的变化50-51
• 4.1.2 饲料还原糖的影响51
• 4.1.3 饲料DMR的分析51-52
• 4.2 益生菌对不同类型日粮发酵参数的影响52
• 4.3 维生素B_1、B_2和B_(12)对饲料发酵参数的影响52-54
• 5 结论及创新点54-55
• 5.1 总体结论54
• 5.2 创新点54
• 5.3 后续研究展望54-55
• 参考文献55-65
• 致谢65-66
• 攻读学位期间发表论文情况66

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本文编号：282053