北京鸭腿部出血症发病原因和机制研究

发布时间：2020-12-17 13:41

　　北京填鸭在实际生产过程中所出现的腿部肌肉出血斑现象（北京鸭腿部出血症）,极大地降低了北京鸭的屠体品质,为企业带来了巨大经济损失。但是北京鸭腿部出血症的发生的发病特点,以及其发病的分子机制还不太清楚。本文主要是对北京鸭腿部出血症的流行病学并对其发病机制进行初步探究,以对其进行早期的预防和防控。为研究北京鸭腿部出血症的流行病学情况,2014～2017年我们监测了北京市某养鸭场的北京鸭腿部出血症的发病率,并且剖检发病北京鸭777只。结果发现2016～2017年（填饲）北京鸭腿部出血症的发病率高于2014～2015年（未填饲）,其年发病率从0.27%升高至2.84%,填饲促进疾病的发生。北京鸭腿部出血症的发病存在单双侧差异（P<0.001）,单侧发病所占百分比为72.2%,显著高于双侧发病率。但是该病的发生并没有左右腿的倾向（P>0.05）。腓肠肌前部为主要的发病部位（P<0.001）,占据58.7%。发病情况在性别之间并不存在显著差异,几乎占50%。屠体重高于2.9kg,北京鸭腿部出血症的发病所占比例显著升高（P<0.001）。其肌肉组织病理学观察发现,普鲁士蓝镜下染... 

【文章来源】：中国农业大学北京市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：130 页

【学位级别】：博士

【部分图文】：

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１、填饲方法??填饲在国内记载最早见于南北朝时期对于肉鸭“填嗉”的描述。很久以来，家禽的填饲主要??是依靠手动填饲。该方法的工作强度相对较大，而且效率低，主要在民间的传统生产中应用，??并不适合大批量的商业化生产。而现在填饲主要是依靠机械填饲，包括半自动化的手动或者是??电动的机械，并且填饲机械和填饲技术正在不断的完善。一般填料需要消化率高（表观消化率??高于８０％），富含碳水化合物，能量高于常规的词料（１２．５４?ＭＪ／ｋｇ），而蛋白质的含量相对??较低（１３％？１５％）?［５］，氨基酸和矿物质平衡异常［４（）］，最好制备北京鸭专用填料。２０１５年孙云??一，５０、ｋ、２、??

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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本文编号：2922139