柯乐猪不同养殖模式肌红蛋白差异及Mb与MEF2基因表达研究
发布时间：2021-01-03 04:51
柯乐猪对高海拔湿冷环境适应能力强,耐粗饲,有较强抗病能力,猪肉颜色是评价猪肉肉质的重要指标,肌肉内肌红蛋白含量是肉色重要的参数。本实验以柯乐猪为研究对象,开展不同育肥阶段、不同养殖模式对柯乐猪肌红蛋白含量及肉色变化的研究;探究与肌红蛋白相关基因（Mb基因、MEF2d基因）及与肌纤维亚型相关基因（MyHC基因、MyHCIIb基因）的表达规律,采用qPCR等技术检测各基因在柯乐猪不同养殖模式、不同育肥阶段中表达量的差异,对上述基因表达量与肌红蛋白含量、肉色进行相关分析;研究了不同养殖模式在肌肉生长高峰期单肌纤维变化情况。为揭示柯乐猪在不同阶段、不同养殖模式下猪肌肉的沉积、猪肉肉色的变化规律,生产优质猪肉,指导养殖实践提供试验依据。研究结果如下:（1）初生期,柯乐猪肌肉中肌红蛋白含量极少;肌肉生长高峰期,放牧组柯乐猪肌红蛋白含量高于舍饲组柯乐猪,但差异不显著,放牧组柯乐猪肉色表观性状L*值（亮度）与b*值（黄度）均小于舍饲组,a*值（红度）大于舍饲组柯乐猪;90Kg阶段,放牧组柯乐猪肌红蛋白含量极显著高于舍饲组柯乐猪（P<0.01）,放牧组柯乐猪肉色表观性状a*值、L*值与b*值均与舍...
【文章来源】：贵州大学贵州省 211工程院校
【文章页数】：59 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同养殖模式各阶段肌红蛋白含量与肉色指标
图 1 不同养殖模式各阶段肌红蛋白含量与肉色指标结果胶电泳结果量分光光度计检测提取的柯乐猪总 RNA 样品，检测的 比值在 1.8～2.0 之间，样品质量较好。采用 1﹪的琼完整性，检测结果由图可见 28S、18S、5S 三条带清晰条带非常亮而浓，上面一条带的密度大约是下面一条象，提取效果较好，可用于下一步试验。
贵州大学硕士毕业论文2.2 柯乐猪 Mb 基因、MEF2d 基因与 Actb 基因荧光定量 PCR 检测由图 3、4、5 可知，将各组织各基因进行扩增，反应结束后得到扩增曲线和溶解曲线，各基因扩增曲线均呈现“S”形，说明目的基因与内参基因的基线平而无明显上扬趋势且动力学曲线整体平行性较好，符合试验要求。CT 值适当，位于扩增反应的对数期，表明定量结果准确可靠。Mb 基因、MEF2d 基因与 Actb基因的融解曲线呈清晰单峰，扩增产物单一，荧光强度均来于特异性扩增产物，无非特异性扩增产物及引物二聚体峰出现，表明柯乐猪 Mb 基因、MEF2d 基因与Actb 基因 qPCR 扩增特异性强，定量结果准确具有很好的代表性，所得数据可进行下一步分析。
【参考文献】：
期刊论文
[1]POCT检测肌红蛋白对心肌梗死的诊断价值[J]. 王彬,岳化葵,熊玮,邓德辉,曾坚平,黄愿月. 检验医学与临床. 2018(05)
[2]肌红蛋白在横纹肌中生理功能的研究进展[J]. 蒋洪昆. 临床合理用药杂志. 2018(06)
[3]高强度间歇训练对不同类型肌纤维代谢与分布的调节[J]. 孙一,朱荣,梁永桥,马建设. 广州体育学院学报. 2018(01)
[4]不同日龄和性别白羽王鸽肉品质、主要营养成分及肌纤维特性的比较研究[J]. 卜柱,常玲玲,汤青萍,宋迟,张蕊,付胜勇,穆春宇. 食品安全质量检测学报. 2018(01)
[5]血清肌钙蛋白与肌红蛋白联合检测对急性心肌梗死的诊断价值[J]. 梁会. 中国现代医药杂志. 2017(12)
[6]基于拉曼光谱法测定冷鲜牛肉中肌红蛋白相对含量[J]. 张同刚,罗瑞明,李亚蕾,周亚玲. 食品科学. 2018(02)
[7]肌红蛋白功能研究进展[J]. 赵怀璞,郑建国,游国强,蘧艳峰,张恬,杜旭红,金潮,刘凯. 山西医药杂志. 2017(11)
[8]联合检测肌红蛋白和同型半胱氨酸对急性心肌梗死辅助诊断的临床价值初探[J]. 狄海蔚. 中国实验诊断学. 2017(03)
[9]金磁复合纳米球的制备及其在检测肌红蛋白中的应用[J]. 孙宏浩,王甜甜,廖天作,王怡,柯鹏,周凤珍,孙红梅,郭惠玲. 中南民族大学学报(自然科学版). 2017(01)
[10]肉制品的呈色机理和色泽评定研究进展[J]. 胡煌,吕飞,丁玉庭. 肉类研究. 2016(12)
博士论文
[1]脂质氧化和抗氧化因子对牦牛肉肌红蛋白稳定性及高铁肌红蛋白还原能力的影响[D]. 陈骋.甘肃农业大学 2016
[2]放牧型合作猪肉质特性研究[D]. 蔡原.甘肃农业大学 2006
硕士论文
[1]大青山山羊肉肌纤维特性及品质的研究[D]. 段小果.内蒙古农业大学 2017
[2]乳酸脱氢酶在冷却牛肉肉色稳定性和高铁肌红蛋白还原中的作用机理研究[D]. 罗亚兰.甘肃农业大学 2017
[3]不同日龄杜长白外三元猪肌纤维组织学特性比较研究[D]. 崔长艳.延边大学 2017
[4]不同品种猪肌纤维组成成分及相关信号通路基因的表达研究[D]. 张宇婷.锦州医科大学 2017
[5]牛肉肌红蛋白分离纯化及脂质氧化对其稳定性的影响[D]. 吴成帆.甘肃农业大学 2016
[6]放牧对松辽黑猪肉质性状的影响及其机理的研究[D]. 张琪.吉林农业大学 2016
[7]宰后冷藏过程中牛肉肉用品质变化及抗氧化物质对肉色稳定性影响[D]. 李若绮.甘肃农业大学 2015
本文编号：2954350
【文章来源】：贵州大学贵州省 211工程院校
【文章页数】：59 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同养殖模式各阶段肌红蛋白含量与肉色指标
图 1 不同养殖模式各阶段肌红蛋白含量与肉色指标结果胶电泳结果量分光光度计检测提取的柯乐猪总 RNA 样品，检测的 比值在 1.8～2.0 之间，样品质量较好。采用 1﹪的琼完整性，检测结果由图可见 28S、18S、5S 三条带清晰条带非常亮而浓，上面一条带的密度大约是下面一条象，提取效果较好，可用于下一步试验。
贵州大学硕士毕业论文2.2 柯乐猪 Mb 基因、MEF2d 基因与 Actb 基因荧光定量 PCR 检测由图 3、4、5 可知，将各组织各基因进行扩增，反应结束后得到扩增曲线和溶解曲线，各基因扩增曲线均呈现“S”形，说明目的基因与内参基因的基线平而无明显上扬趋势且动力学曲线整体平行性较好，符合试验要求。CT 值适当，位于扩增反应的对数期，表明定量结果准确可靠。Mb 基因、MEF2d 基因与 Actb基因的融解曲线呈清晰单峰，扩增产物单一，荧光强度均来于特异性扩增产物，无非特异性扩增产物及引物二聚体峰出现，表明柯乐猪 Mb 基因、MEF2d 基因与Actb 基因 qPCR 扩增特异性强，定量结果准确具有很好的代表性，所得数据可进行下一步分析。
【参考文献】：
期刊论文
[1]POCT检测肌红蛋白对心肌梗死的诊断价值[J]. 王彬,岳化葵,熊玮,邓德辉,曾坚平,黄愿月. 检验医学与临床. 2018(05)
[2]肌红蛋白在横纹肌中生理功能的研究进展[J]. 蒋洪昆. 临床合理用药杂志. 2018(06)
[3]高强度间歇训练对不同类型肌纤维代谢与分布的调节[J]. 孙一,朱荣,梁永桥,马建设. 广州体育学院学报. 2018(01)
[4]不同日龄和性别白羽王鸽肉品质、主要营养成分及肌纤维特性的比较研究[J]. 卜柱,常玲玲,汤青萍,宋迟,张蕊,付胜勇,穆春宇. 食品安全质量检测学报. 2018(01)
[5]血清肌钙蛋白与肌红蛋白联合检测对急性心肌梗死的诊断价值[J]. 梁会. 中国现代医药杂志. 2017(12)
[6]基于拉曼光谱法测定冷鲜牛肉中肌红蛋白相对含量[J]. 张同刚,罗瑞明,李亚蕾,周亚玲. 食品科学. 2018(02)
[7]肌红蛋白功能研究进展[J]. 赵怀璞,郑建国,游国强,蘧艳峰,张恬,杜旭红,金潮,刘凯. 山西医药杂志. 2017(11)
[8]联合检测肌红蛋白和同型半胱氨酸对急性心肌梗死辅助诊断的临床价值初探[J]. 狄海蔚. 中国实验诊断学. 2017(03)
[9]金磁复合纳米球的制备及其在检测肌红蛋白中的应用[J]. 孙宏浩,王甜甜,廖天作,王怡,柯鹏,周凤珍,孙红梅,郭惠玲. 中南民族大学学报(自然科学版). 2017(01)
[10]肉制品的呈色机理和色泽评定研究进展[J]. 胡煌,吕飞,丁玉庭. 肉类研究. 2016(12)
博士论文
[1]脂质氧化和抗氧化因子对牦牛肉肌红蛋白稳定性及高铁肌红蛋白还原能力的影响[D]. 陈骋.甘肃农业大学 2016
[2]放牧型合作猪肉质特性研究[D]. 蔡原.甘肃农业大学 2006
硕士论文
[1]大青山山羊肉肌纤维特性及品质的研究[D]. 段小果.内蒙古农业大学 2017
[2]乳酸脱氢酶在冷却牛肉肉色稳定性和高铁肌红蛋白还原中的作用机理研究[D]. 罗亚兰.甘肃农业大学 2017
[3]不同日龄杜长白外三元猪肌纤维组织学特性比较研究[D]. 崔长艳.延边大学 2017
[4]不同品种猪肌纤维组成成分及相关信号通路基因的表达研究[D]. 张宇婷.锦州医科大学 2017
[5]牛肉肌红蛋白分离纯化及脂质氧化对其稳定性的影响[D]. 吴成帆.甘肃农业大学 2016
[6]放牧对松辽黑猪肉质性状的影响及其机理的研究[D]. 张琪.吉林农业大学 2016
[7]宰后冷藏过程中牛肉肉用品质变化及抗氧化物质对肉色稳定性影响[D]. 李若绮.甘肃农业大学 2015
本文编号：2954350
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