金黄色葡萄球菌肠毒素的研究进展

发布时间：2017-10-17 12:30

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【摘要】：金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种革兰氏阳性菌,约1/3人口携带,引起常见的严重疾病。这些疾病包括食物中毒、中毒性休克综合征和非感染性疾病,这是由金黄色葡萄球菌产生的外毒素引起。截止目前,在已发现的超过20种金黄色葡萄球菌肠毒素中,SEA和SEB是最具特色的,也被视为超抗原,由于它们能与MHCⅡ类分子结合,作用于抗原呈递细胞和刺激T细胞大群体共享可变区的T细胞受体β链。本文就肠毒素的致病性、致病机制及其检测方法进行了较为深入的阐述,期望能为临床治疗和食品监控提供一定的指导意义。当前,由于金黄色葡萄球菌多重耐药菌株的出现,因而对食品的危害变得越来越严重,必须尽量降低食品中金黄色葡萄球菌的含量,并防止其在食品之间的交叉污染。
【作者单位】： 乳业生物技术国家重点实验室光明乳业股份有限公司光明乳业研究院;
【关键词】： 金黄色葡萄球菌 肠毒素 超抗原 MHC Ⅱ类分子 食物中毒
【基金】：上海市人才计划项目(15XD1520300) 上海市科学技术发展基金项目(14XI-1-15)
【分类号】：R378.11
【正文快照】： 金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种普 遍存在的革兰氏阳性球菌,直径约为1 ..m和以集群形式存 在。它寄生在人类和家畜,是一种常见的条件致病菌。据估计,金黄色葡萄球菌持久寄生在20%人口,而另有60%人口间歇性携带[1]。最常见的,金黄色葡萄球菌定植于人类的前鼻孔

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5 王娉;劳华均;胡s，

本文编号：1048876