山东龙口大酒店员工培训体系优化研究

发布时间：2020-04-24 12:11

【摘要】：随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一,旅游业的兴起促进了酒店行业的快速发展。与国外大多数酒店企业发展相比,国内酒店企业在基础设施建设方面存在显著的不足,我国酒店行业专业人才匮乏、员工流失率普遍较高,加上基层员工的综合素质不高,影响了酒店企业的可持续发展。为此,建立一套科学的员工培训体系,优化员工培训相关工作的开展,对于提高酒店核心竞争力、促进酒店行业的可持续发展具有重要的意义。首先,本文结合国内外关于培训体系的相关理论基础,对不同酒店企业的培训现状进行了研究与分析,然后以山东龙口大酒店为研究对象,运用学习型组织理论、培训需求分析理论和柯克帕特里克的理论,基于问卷调查法、文献研究法及个别访谈法,对山东龙口大酒店的员工培训体系现状进行了分析与调查。山东龙口大酒店的员工培训管理工作处于较低的水平,存在诸多的问题。实际的培训工作脱离酒店的发展目标、缺乏科学的培训理念、培训规划体系存在问题、培训实施机制不合理、未建立完善的培训绩效约束机制、缺乏完善的培训管理制度体系,制约了酒店的可持续发展。究其根源,在于领导重视程度不足、缺乏人性化的培训理念以及员工的整体素质及综合素质偏低。为此,如何构建科学的员工培训体系,提高员工队伍的整体素质,提高酒店的整体竞争力,是当下山东龙口大酒店急需解决的管理问题之一。其次,本文结合酒店的实际情况和员工自身特点,明确了员工培训体系优化的总体构思。针对酒店及员工的需求,从组织层面、任务层面和个人层面进行培训需求分析。在培训项目设计环节,从培训计划、培训项目、培训课程、授课方式和授课时间五方面有针对性的进行优化。制定培训评估的方案,从反应层面、知识层面、行为层面和结果层面,对员工培训的流程进行效果评估。最后,本文从构建学习型团队、注重培训的沟通环节、建设培训监督工作小组、重视并优化职业生涯管理四个方面入手,完善了员工培训的一系列保障措施,以确保培训优化体系取得实效。本文旨在提高山东龙口大酒店员工培训成效,为酒店的稳健发展起到助推作用,提高酒店经济效益。同时希望通过对山东龙口大酒店员工培训体系优化的案例研究,为同类酒店企业改进员工培训体系提供参考和思路。
【图文】：

培训体系

逦大连海事大学专业学位硕士学位论文逦逡逑多方面入手，丰富培训课程。全面性培训是员工综合素质提升的保障，酒店的培训逡逑应符合全面性的特点。逡逑培训体系的含义及特征逡逑训体系是企业在实现战略目标的过程中，必须要建立的长期稳定运行机制和管理逡逑。逡逑１培训体系的含义逡逑为保证酒店培训活动的长期稳定发展，企业需要建设一套完善的培训体系作为基逡逑如图２－１所示。逡逑

山东龙口,组织构架,酒店

山东龙口大酒店共计８０名员工，高级管理层由１名总经理和３名中层管理人员由部门经理组成，共５名。５名领班就职于餐饮服务、餐饮厨房、前台，另有基层员工６６名。逡逑龙口大酒店培训体系现状调查分析逡逑的了解并评价山东龙口大酒店员工培训工作的实施现状及培训体卷根据酒店的实际经营发展情况做出科学设计，调查对象是酒店方法汇总整理数据，对结果进行了详细的分析与探究。逡逑龙口大酒店现行培训体系逡逑过了多年发展，山东龙口大酒店依旧没有专职的部门或人员统一员工的管理、招聘、培训工作一直由人力资源部门负责。酒店员节，人力资源管理部门直接根据年度工作任务制定培训计划，确训的员工。培训计划报上级领导审核，审核通过后人力资源部编核后，实施具体的培训计划。培训结束后，也没有培训效果评估。
【学位授予单位】：大连海事大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F272.92;F719.2

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