关于中西饮食文化差异分析以及中餐菜谱英译要求思考

发布时间：2017-08-18 06:24

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【摘要】：饮食是人类赖以生存和发展中重要的因素之一,但是不同的地区、气候条件以及风俗形成了各具特色的饮食文化。在全球化进程中,不同国家之间的文化交流日益频繁,这对于了解其他国家的文化提供了良好的契机,其中最为人们所关注的文化之一就是饮食。因此,本文从中西方的饮食差异进行分析,然后对中餐菜谱的翻译提出一些建议,期待可以对中西方的饮食交流、融合带来积极作用。
【作者单位】： 上海健康医学院;
【关键词】： 中西饮食 文化差异 分析 中餐菜谱 英译 要求
【基金】：上海健康医学院附属卫生学校2016年度中职内涵建设专项基金,项目名称:中本贯通医技生跨文化意识培养方案研究
【分类号】：H315.9
【正文快照】： 的原料,烹饪的时间较短,温度适中,调料与原料之间是相互独立的。(4)饮食理念饮食理念指人们会受到社会以及自然环境的影响,而在食物的做法以及食用过程中而逐渐形成的观念,中国的饮食比较重视饮食过程中食物所带来的口感以及进餐时的享受(黄雅刚、蔡子君,2015),因此,比较重视

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本文编号：693085